7月26日，陕西榆林市沙漠春天酒店后厨香气四溢，选手们身穿厨师服，头戴厨师高帽，有条不紊地处理各种食材，随后开始煎、炒、烹、炸，各施绝技。不久后，红烧肉、煎饼、羊肉等110余种极具榆林本土印记的菜肴和主食被烹制而出，色香味俱全。
这是以“匠心筑梦·技耀驼城”为主题的2026年榆林市烹饪技能竞赛现场的一幕，大赛由榆林市总工会、榆林榆阳区总工会联合主办，设置凉菜、热菜、汤菜、面点四大类单项赛事及宴席展示项目。来自该市12个县市区55家单位的70余名厨师参加。
在宴席展示区，各类独具匠心的展台让人眼前一亮。以清涧煎饼为皮精心制作的各色“福袋”，阶梯式木制摆台上，香那与马蹄酥错落有致，金黄酥香，还有用红枣制作的创意菜肴，搭配精致的雕花点缀，尽显参赛选手扎实的基本功与独到的审美表达。评委们则从主题、装盘、口味、质感、营养等多个维度进行综合打分。
“我这次带来的是黑松露桂花红烧肉。这道菜选用本地黑毛土猪肉为主料，融合杭帮菜做法，甜而不腻，特别下饭。后续我还会选用榆林羊肉、散养土鸡等本地优质食材，打造更多创新菜品，适配大众口味。”本次大赛的参赛选手，民生尊府官府菜主管祁少伟说。
经过一天的激烈角逐，民生尊府酒店祁少伟、王鹏利，天峰国际酒店齐文文，紫阳饭庄王振华分别摘得热菜类、面点类、凉菜类、汤菜类金奖。大赛还评选出银奖、铜奖、优秀组织奖、优秀宴席展示奖、专项特色奖等多个奖项。
榆林市烹饪协会秘书长康晓东表示，这是榆林餐饮行业第一次大规模、高规格的专项技能竞赛。希望通过本次竞赛，进一步推动榆林餐饮产业向标准化、规范化、品牌化、高质量发展，也希望借此机会宣传榆林美食，让更多人了解榆林美食和饮食文化。（工人日报客户端通讯员 李艳 记者 祝盼 毛浓曦）
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